250 g Dinkelmehl hell
250 g Dinkelmehl Vollkorn
3.5 g Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
1 Handvoll Emmerkörner
1 Handvoll Sonnenblumenkerne
3.5 dl kaltes Wasser
- alle Zutaten während mind. 10 Min. zu einem geschmeidigen Teig kneten
- Teig 12h - 24h zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen
- eine Cakeform (30-35 cm) mit Backpapier auslegen
- Teig in die vorbereitete Form geben und zugedeckt bei Zimmertemperatur nochmals ca. 2 Std. aufgehen lassen
- Teig mit Wasser bepinseln, einschneiden und mit Sonnenblumenkernen bestreuen (Kerne mit Pinsel etwas in den Teig drücken)
- im auf 240° vorgeheizten Ofen 30 - 35 Min. backen
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